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Die ganze Region lebt im wesentlichen noch vom Weinanbau und Verkauf. Aber der Tourismus, der in den Küstengemeinden schon seit den 70er Jahren eine große Rolle spielt, nimmt an Bedeutung zu.

Es ist  unmöglich, alle Weingüter und Kooperativen der Umgegend zu erkunden und zu verkosten. Deshalb versuchen wir uns vorsichtig vorzutasten und haben uns vorgenommen, mindestens einmal im Jahr eine neue Kooperative, eine Domain oder ein Terroir zu erkunden.

In einer Kooperative haben sich die meisten Winzer der Region zusammen geschlossen. Sie ist regional verbunden, die Weine werden zentral gekeltert und unter einem gemeinsamen Namen vermarktet.

Die Domain ist das Weinbaugebiet eines einzelnen Winzers, der seine Weine selbst keltert und vermarktet. Dabei wird großen Wert auf  die regionalen Besonderheiten und die Geschmacksnoten der Reben gelegt.

Für das Wort "Terroir" gibt es keine direkte Übersetzung. Es meint Lage, Boden und meteorologische Gegebenheiten, die dem Wein den Charakter geben.

Weinkooperativen

Ein Kellermeister kreiert aus den den einzelnen Trauben der in der Kooperative zusammen geschlossenen Winzer Weine, die möglichst einen eigenständigen Geschmack haben und den Charakter des Terroir, das heißt des Bodens, des Mikroklimas und der unterschiedlichen Felder wiedergeben.

 

A. Cabrières

Die Weinkooperative von Cabrières ist der größte Arbeitgeber am Ort und bestimmt auch einen wesentlichen Teil des kulturellen Lebens mit einem Museum und wechselnden Kunstausstellungen. Die Weine sind bestimmt von den schieferhaltigen Böden und die einzelnen Jahrgänge können im Geschmack schwanken. Unsere Favoriten: Fulcrand Cabanon Rosé und Rouge.

Les Caves de l'Estabel: www.cabrieres.com

 

 

 

 

B. Fontès

Die Weine aus Fontès sind sehr leicht und schwanken in den einzelnen Jahrgängen nicht sehr wesentlich. Immer wieder versuchen die Winzer, mit speziellen Angeboten unterschiedliche Zielgruppen anzusprechen, so zum Beispiel mit den sehr fruchtigen Rotweinen "Larmes des volcan". Oder den sehr beliebten und fruchtigen roten und weißen Schaumweinen "Bulles" (Blasen). Unsere Favoriten: Prieuré Saint Hippolyte und die Landweine im 10 Liter BiB Cinsault-Grenache und Merlot-Syrah.

Les Caves de Fontesole: www.les-vignerons-de-fontes.com

 

 

 

 

C. Nébian

Die Weinkoperative "Clochers et Terroirs" hat sich aus mehreren Orten zusammen geschlossen, die Verkaufsstelle befindet sich in Nébian. Sie hat sich in den letzten Jahren auf Qualitätsweine umgestellt, die dennoch sehr günstig geblieben sind. Die Weine haben einen sehr eigenständigen, eher fruchtigen Charakter. Weine für alle Fälle. Unser Favorit: der Cépages Chardonnay. Übrigens bekommt man hier auch hervorragendes Rosinenöl.

Les Caves des Clochers et Terroirs: www.clochersetterroirs.fr

 

 

 

 

D. Adissan

Wer den ursprünglichen Wein der Region ohne Schnickschnack sucht, ist hier richtig. Hier kaufen fast nur die Einheimischen - wir sind eine der wenigen nicht-französischen Kunden dieser ehrlichen und  klaren Weine. Das berühmteste Produkt ist der "Clairette d'Adissan", ein trockener oder halbtrockener Weßwein aus der fast 2000 Jahre alten Weinrebe "Clairette Blanche". Unsere Favorit ist ein Rotwein: Château d'Adissan Rouge. Eine Mischung aus 70% Syrah und 30% Syrah - fruchtig, leicht und nicht zu staubig.

La Clairette d'Adissan: www.clairette-adissan.fr

 

 

 

E. Pézenas

Die Weinkooperative in der Molière-Stadt heißt passenderweise auch nach dem Dichter und Theateregisseur. In vier Produktlinien ist für jeden Geschmack etwas dabei. Sehr leicht, sehr fruchtig und lebendig - auf jeden Fall etwas für die warme Zeit des Jahres. Unser Favorit: die Entracte-Linie - entweder der Merlot oder der Chardonnay. Allein der Verkaufsraum ist übrigens einen Besuch wert.

Les Caves de Molière: www.lescavesmoliere.com

 

 

 

 

Domänen

Diese Winzer sind selbstständig geblieben und vertreiben ihren Wein unter einer eigenständigen Marke. Sie versuchen, die Besonderheiten ihrer Weinfelder besonders hervorzuheben und die Weine variieren in der Regel von Jahrgang zu Jahrgang.

 

F. Domain du Temple (leider nicht mehr aktiv)

 

Auf dem Boden und in den Gebäuden, die einmal dem Templerorden gehörten, kelterten zwei Brüder ihr eigenes Cuvée. Sehr erdig, oft im Eichenfass und in einer gehobeneren Preiskategorie. Der Wein zum genießen und für besondere Gelegenheiten, der von Jahr zu Jahr neu verkostet werden sollte. Unsere Favorit war: La cuvée Jaques de Molay.

Diese Domain ist nur ca. 2 km von uns entfernt, im Netz: www.domainedutemple.fr